Až sa tento rok so svojimi najbližšími zídete u stromčeka, Oslňte ich sladkými kúskami, ktoré v sebe dokonale mieša tradičné druhy aj chute so štipkou inovácie. Toto pečivo zmizne skôr, než stačíte rozbaliť prvý darček!
Potrebujeme:
100 g práškového cukru 170 g detských piškót, nastrúhaných či pomletých najemno 70 g mandľovej múky alebo mletých lúpaných mandlí + navyše na posypanie 100 g masla, zmäknutého najemno nastrúhaná kôra z 1 citróna 3 lyžice citrónovej šťavy 3 lyžice limoncella 75 g sladeného zahusteného plnotučného mlieka ( piknik, Salko, Condé …)
NA DOKONČENIE citrónový krém citrón Curd zmiešaný s 1 lyžicou limoncella na naplnenie (alebo maslový citrónový krém ) cca 40 svetlých upečených koliesok či iné svetlé cesto na linecké či krehké pečivo) alebo detských piškôt.
Príprava
Cukor, piškóty, mandle, maslo, citrónovú kôru aj šťavu, limoncello a kondenzované mlieko dobre prepracujte na jednotnú hmotu. Dajte vychladiť do chladničky.Formičky na osie hniezda naplňte citrónovou hmotou. Dole urobte jamku, napríklad tenkou rukoväťou varešky. Vyklopte. Jamku naplňte zvoleným krémom a uzavrite svetlým kolieskom alebo piškótou. Hotová hniezda môžete na záver jemne zasnežiť mandľovou múkou. Skladujte v chladničke.
NIEČO NAVYŠE Osie hniezda môžete plniť nielen citrónovým krémom lemon Curd, ale aj maslovým krémom. 100 g zmäknutého masla vyšľahajte do peny a po častiach do nej zašľahajte 200 g citrónového krému lemon Curd a 1 lyžicu limoncella. Podľa potreby doslaďte práškovým cukrom.
